martes, 16 de abril de 2013

La mala fama de la proteína de suero

A continuación os dejo un artículo de opinión de un gran amigo mío publicista que ha decidido colaborar en el blog. Sólo puedo darle las gracias y a vosotros deciros que lo leáis atentamente, no tiene desperdicio:


OPINIÓN

A veces voy con un compañero de clase al gimnasio, no se toma el fitness en serio, va cuando puede para matar las horas muertas en la universidad, cuando va solo suele hacer entrenos totalmente desestructurados. Un día me vio en los vestuarios con un batido de proteínas y me miró mal, le ofrecí y me dijo “no, no, paso de cosas raras”. Me sentí mal porque ahora uno de mis mejores amigos de clase pensaba que yo era un yonki que había pasado la barrera de los esteroides. Intenté explicarle que eso no es nada, son proteínas como las puede tener una pechuga de pollo pero no lo entendió.

¿Por qué hay esta fama con la proteína de suero? Creo que principalmente por dos motivos, desconocimiento y publicidad.

  • Desconocimiento. La gente que no está metida en el mundo del fitness no sabe muy bien qué es la proteína de suero y, al ser químico, lo asocian con algo malo (cáncer, enfermedades…) y aunque no esté mal pensar de esta forma, no todo lo químico es malo ya que muchas enfermedades se curan a través de la ciencia (no quiero decir con esto que todos los medicamentos sean buenos…). Curiosamente muchas de las personas que me dicen “tío, eso es malo porque da cáncer, es químico” me lo dicen bebiendo una Cola Zero, como si eso no fuera químico…
  •  Publicidad. Este es el punto en el que quiero enfatizar ya que parte del desconocimiento anterior viene gracias a la publicidad. Creo que la publicidad juega un papel fundamental en este aspecto y que las grandes marcas de proteína de suero se hacen un flaco favor a la hora de publicitar sus productos. 

Hace poco vi al dueño de este blog por la universidad, lo saludé y hable con él un rato. Al terminar, uno de mis compañeros me dijo “está fuerte tu colega, ese toma batidos de esos por lo menos”. Estoy seguro de dónde viene esa frase, viene de que en muchos botes de proteínas vemos un culturista muy tocho y al lado las palabras mágicas “MASS GAINER”. La gente se piensa que la proteína de suero te va a poner como un toro y de ahí viene la frase. Quiero que veáis esto:





Éste es el tipo de publicidad que hacen las marcas comerciales de proteína. Te ponen el bote recomendado por un reconocido culturista que sale marcando bíceps, con venas como brazos y te aseguran que eso te pondrá como el de la foto. Normal que la gente tenga mala opinión sobre la proteína de suero, ¿cómo va a ser bueno eso si te pone como el de la foto? No puede ser natural, no puede ser bueno.

El packaging también es parte de la publicidad. Entrar en una tienda de nutrición deportiva es un competo estímulo para tus sentidos, especialmente por esas letras enormes y de colores llamativos que usan los botes de proteínas ¿para qué hacen esto? Para llamar la atención, sobre todo de los que se inician en el fitness y quieren “ponerse to’ fuertes”, los que de verdad entienden no se fijan en el envase sino en los valores nutricionales y en los aminoácidos de la proteína, el bote es lo de menos, pero para un chico que está empezando y que quiere resultados en poco tiempo prometidos por estas marcas comerciales sí que importa el bote ya que es en lo que principalmente se fijan.

Tengo otro amigo que acude al gimnasio no regularmente, le gusta el deporte pero no creo que le guste mucho el fitness, va para “ponerse fuerte” para el verano. Cuando no llevaba ni un mes en el gimnasio ya consumía batidos de proteínas post entreno, no lo acompañaba de hidratos, lo tomaba con leche (aunque recientes estudios pueden confirmar que se debe tomar con leche entera), no comía bien y no entrenaba bien. Como es lógico le aconsejé y le dije que sin entrenamiento ni dieta... era una tontería tomar proteína de suero.

Con esto me refiero a que la publicidad de las marcas comerciales se hace un flaco favor, por un lado, los llamativos botes o los culturistas anunciándolos son beneficiosos para los ingresos de las marcas ya que captan a muchos neófitos que sólo quieren ponerse fuertes y no se fijan en las propiedades de la proteína, únicamente se creen falsas promesas (ahí ya entra el tema de la moral de los publicistas y de la marca, porque ENGAÑA). Por otro lado, este tipo de publicidad hace que mucha gente piense mal sobre la proteína, ¿cómo va a ser bueno algo que te pone tan fuerte como el de la foto? La verdad es que es normal que piensen así porque algo así no puede ser normal ni bueno. Yo mismo antes de empezar con el fitness pensaba así y la verdad es que tardé bastante tiempo desde que me apunté al gimnasio hasta que empecé a consumir proteína de suero. Una vez que te informas, lees sobre el tema, comes bien, entrenas bien, descansas bien, cuentas la cantidad de proteína diaria que consumes y te tomas más en serio este deporte es cuando de verdad puedes empezar a consumir este suplemento.

Quiero que veáis esto también:

Suplemento nutricional para el crecimiento de los niños. He preguntado a varios amigos que no están en el mundo del fitness su opinión sobre ello, todos me han contestado que les parece bien, que es un buen suplemento para los niños a los que les cuesta comer y que además ¡beneficia las relaciones familiares!.  En mi opinión en esencia la proteína de suero y este tipo de suplementos para niños son lo mismo, ¿Por qué entonces la gente tiene mala opinión sobre la proteína de suero para deportistas y este tipo de suplementos para niños tiene buena imagen? La respuesta es obvia, la publicidad.

La proteína que yo consumo es de marca blanca española, el bote no llama la atención, parece un bote de pintura, y la etiqueta es más bien sosa, sólo aparece el título “Whey Protein” y motivos referenciando el sabor que he elegido. Punto. No hay ni culturistas haciendo falsas promesas, ni letras enormes de colores chillones para llamar la atención. Mi bote en una tienda de nutrición pasaría totalmente desapercibido y no lo compraría nadie, pero ¿y los valores nutricionales? ¿y los aminoácidos? Antes de comprar nada obviamente me informo sobre ello, he podido comprobar que la marca que consumo tiene mejores aminoácidos y valores nutricionales que algunas de las marcas comerciales más caras. Posiblemente haya comprado 2 kg de proteína por la mitad de precio que en otra marca y ¡mejor calidad!. Con esto no quiero decir que las marcas comerciales sean muy malas (aunque ya vimos lo que pasó con Dymatize…) pero sí es verdad que no nos debemos dejar guiar por el aspecto del bote o por la publicidad.

En definitiva, yo creo que las marcas comerciales de proteína de suero se hacen un flaco favor al publicitarse así ya que la mayoría de personas tiene una mala opinión sobre este producto, voto por cambiar la opinión pública haciendo unos anuncios más “comestibles” por la sociedad y que no te tachen de “yonki” cuando te vean con un batido de proteína. Tampoco quiero decir que el Pediasure sea tan bueno como lo pinta el anuncio, pero tampoco la proteína de suero es tan mala como la pintan, toda la imagen es gracias a la publicidad. Vivimos en un mundo donde te venden veneno como el elixir de la felicidad (un aplauso para los publicistas de esa famosa marca de refrescos) y la gente se lo cree.

Para acabar con el mito de que los batidos ‘te ponen muy fuerte’ deberíamos dar a conocer el producto de una forma que todo el mundo lo entienda, dar a conocer que eso es un SUPLEMENTO y que sin entrenamiento, dieta y descanso ese suplemento no va a servir de nada. De verdad yo creo que esta mala imagen es gracias a los publicistas de las marcas comerciales, pero es mi opinión.

¿Vosotros qué opináis?

Gracias a Luis por dejarme dar mi opinión en su blog y gracias a vosotros por leerme, toda opinión será respetada.


viernes, 5 de abril de 2013

Definición 2013


Esta entrada la voy a dedicar a cómo voy a realizar yo la etapa de definición. En primer lugar comentaros que soy ectomorfo, y durante la etapa de volumen el peso que he cogido ha sido bastante limpio, por lo que no me voy a volver loco reduciendo hidratos a lo bestia ni pegándome palizas de cardio. El año pasado cometí este error, y en nada bajé considerablemente mi porcentaje de grasa, pero también a costa de perder músculo. Los que son del mismo tipo somático que yo (ectomorfos) me entenderán perfectamente: Sufrimos para ganar cada gramo de músculo, así que no hay que echar por tierra todo el trabajo de volumen durante la definición.

Para ello, el mejor consejo que os puedo dar es realizar una reducción progresiva de los hidratos de carbono. No podéis pasar de comer 400 gramos de carbohidratos diarios a 100 gramos (por ejemplo), debéis hacerlo por semanas, quitando cada vez un poco de cada comida. Si en la comida metíais 150 gramos de arroz (en seco) pasad a 100 gramos, si en el desayuno ingeríais 100 gramos de avena pasad a 75, si en el post-entreno metíais miel y plátano junto al batido de proteínas, quitad la miel y dejad sólo el plátano, etc...  

Por lo tanto, la clave para reducir el porcentaje de grasa es sin duda la dieta, y en especial la reducción de los carbohidratos. En cuanto a las proteínas, debemos seguir metiendo la misma cantidad que en volumen, entre 2 y 2,5 gramos por kg de peso. Las grasas, por su parte, deben seguir estando presentes en nuestra dieta, entorno a 1 gramos por kg de peso. En el caso de los hidratos no está tan claro; si decíamos que en volumen debía de consumirse 4 gramos por kg de peso o más, depende de la persona, en definición ocurre igual. Probad a ir reduciendo poco a poco y encontraréis vuestra cifra, cada cuerpo es un mundo. No os olvidéis de beber por lo menos 2 litros de agua al día y reducir el consumo de sodio; no añadáis sal a las comidas. Esto es porque la sal retiene líquidos, evitadla para eliminar la mayor cantidad de líquidos posible.

En cuanto a la rutina, se puede utilizar una Weider de volumen, una fullbody de fuerza, una torso-pierna... La rutina es lo de menos, pero se suele utilizar una de definición basada en superseries, triseries y series gigantes para hacer más aeróbico el entreno, pero (repito) lo que marca la diferencia es la dieta. Yo utilizaré superseries para variar con respecto a volumen, y meteré cada X semanas alguna semana de fuerza (fullbody) para desacostumbrar al músculo, al igual que hago en volumen. Si no habéis metido nunca semanas de fuerza dentro de vuestros entrenamientos os animo a que lo probéis. 

En lo que se refiere al cardio, no lo aconsejo en ayunas. Quizás pierdas más grasa, pero al estar vacíos los depósitos de glucógeno el cuerpo también utilizará el músculo como energía, y eso no es lo que queremos. Yo recomiendo siempre el cardio post-entreno, procurando no realizarlo el día de piernas ni el posterior. En cuanto a los días y a la duración, depende mucho de la persona. Algunos definirán sin cardio, otros con 1 ó 2 días y otros necesitarán 4; a algunos les bastará 20 minutos y otros necesitarán 40 (de ahí mejor no pasar). En mi caso lo realizaré 2 días, alternando cardio moderado y HIIT.

Por último, en cuanto a la suplementación, utilizaré whey, té verde, jengibre, multivitamínico y leucina. En el desayuno meteré el multivitamínico y té verde (en infusión). En el pre-entreno té verde (en cápsulas) y leucina. En el post-entreno meteré el batido de proteínas (junto a un plátano).

A continuación os voy a dejar las rutinas y las dietas de definición de vitónica, una página que llevo siguiendo desde hace mucho tiempo y que me ha ido muy bien. ¡Os la recomiendo!

Aquí os dejo la primera semana de cada entrenamiento. Lo óptimo es realizar la de 5 días, pero por si por tiempo o cualquier otra circunstancia no os es posible también tenéis la opción de entrenar 4 días.


Aquí tenéis ejemplos de dieta de definición. No las empecéis de golpe, id reduciendo hidratos poco a poco. Son sólo ejemplos, tenéis que adaptarla a vosotros. La avanzada es especialmente dura, muy baja en hidratos, para reducir el porcentaje de grasa cuando ya está muy bajo. Tened en cuenta que cuanto menos grasa tengáis más difícil será eliminar la que quede; es más difícil bajar de 8% a 6% que de 20% a 18%.

Por último, os dejo un artículo sobre el cardio HIIT, el enlace de los suplementos que utilizaré y estudios que demuestran la eficacia de algunos de estos suplementos.


Suplementos



Estudios



Espero haberos ayudado en vuestra dudas sobre la etapa de definición. Ya sabéis que podéis consultarme cualquier cosa vía Twitter (@FitNutricion) o por aquí mediante comentarios. ¡Un saludo a todos!